Polvo de maltodextrina a granel

Que é a maltodextrina?

Polvo de maltodextrina a granel, tamén coñecida como dextrina soluble en auga ou dextrina enzimática, é unha materia prima alimentaria polisacárida, entre amidón e azucre de amidón, e é un produto químico de baixa conversión. Está feito principalmente de diversos materiais que conteñen amidón, como millo, arroz, trigo, etc., mediante hidrólise en baixo grao, refinación, secado por pulverización e outros métodos, e é un derivado do amidón que non contén amidón libre. Ten o efecto de suplementar vitaminas e mellorar a inmunidade, e é rico en oligoelementos como ferro, calcio e outros ingredientes beneficiosos para o corpo humano. É moi utilizado na industria alimentaria.

características

1. Solubilidade e hidratación: A súa solubilidade en auga é lixeiramente inferior á do azucre, pero ten unha hidratación máis forte e pódese disolver rapidamente en auga e distribuír uniformemente.
2. Higroscopicidade e estabilidade: Ten unha boa higroscopicidade, non é fácil de aglomerar e pode estabilizar a escuma de alimentos e bebidas para evitar a deformación do produto.
3. Fácil de absorber: É facilmente absorbido polo corpo humano e é especialmente axeitado como materia prima básica para alimentos para pacientes e bebés e nenos pequenos.
4. Emulsificación e efecto espesante: Axuda a dar forma ao produto, e ten bos efectos de emulsificación e espesamento, mellorando o aspecto e a textura do produto.
5. Baixo calor e baixa dozura: Ten as características de baixa calor e baixa dozura, e é apta para alimentos que precisan controlar as calorías e o azucre.
6. Función portadora: Como excelente portador de edulcorantes, aromatizantes, recheos, etc., mellora a experiencia sensorial dos alimentos.
7. Seguridade: Como aditivo alimentario seguro e legal, úsase amplamente en moitos campos, como doces, bebidas e alimentos prácticos para garantir a seguridade alimentaria e a nutrición.

función

Suplemento nutricional: O contido de nutrientes é relativamente rico, o que pode complementar os nutrientes necesarios polo corpo e mellorar a condición física.

Promover o metabolismo: Pode acelerar a circulación sanguínea e o metabolismo do corpo humano, e pode axudar a mellorar os síntomas como a estase do sangue.

Proporcionar enerxía: Pódese descompoñer rapidamente en monosacáridos no corpo para proporcionar enerxía inmediata ao corpo, especialmente axeitado para o seu uso despois do exercicio ou do traballo físico.

Baixa o azucre no sangue e os lípidos no sangue: Contén fibra dietética e proteína vexetal, que axuda a baixar o azucre no sangue e os lípidos no sangue, e ten un efecto auxiliar na prevención e tratamento de enfermidades metabólicas como a diabetes e a hiperlipidemia.

Promover a saúde intestinal: Aumenta o volume das feces, promove a peristalsis intestinal, evita o estreñimiento e as enfermidades intestinais e proporciona nutrientes para bacterias beneficiosas nos intestinos e promove o equilibrio microecolóxico intestinal.

Protexer a saúde do fígado: Algúns ingredientes teñen o efecto de protexer o fígado, poden reducir a carga sobre o fígado e previr a aparición de enfermidades hepáticas.

Promover a absorción de calcio: É rico en vitamina D e calcio, o que axuda a promover a absorción e utilización do calcio, e ten un significado positivo para a saúde dos ósos e a prevención da osteoporose.

Antioxidante: Unha variedade de antioxidantes poden eliminar os radicais libres do corpo e reducir o estrés oxidativo, atrasando así o envellecemento celular e mantendo a saúde física.

Proceso de produción

Almidón → preparación de purín → primeira licuefacción → inactivación enzimática a alta temperatura → segunda licuefacción → inactivación e decoloración enzimática → filtración → intercambio iónico → concentración → secado por pulverización → produto

Método de preparación

Método do ácido: Este método usa ácido para hidrolizar o amidón en oligosacáridos, pero a proporción de DPI-6 no produto é baixa e contén cadeas moleculares de dextrina máis longas, o que resulta en mala solubilidade, baixa transparencia e dificultade de filtración. Polo tanto, xa non se usa habitualmente na industria.

Método enzimático: O amidón degrádase en moléculas de azucre de cadea máis curta mediante enzimólise, e despois estas moléculas de azucre de cadea curta polimerízanse aínda máis para formar maltodextrina pola acción da dextrinase. O valor DE da maltodextrina producida polo método enzimático está entre 5 e 20, o produto ten alta transparencia, forte solubilidade e non se volve turbio cando se almacena a temperatura ambiente‌.

Método de enzimas ácidas: Este método utiliza primeiro ácido para converter o amidón nun valor DE de 5-15, e despois usa a α-amilasa para convertelo nun valor DE de 10-20. O produto ten unha alta transparencia e un bo rendemento de filtración, pero o contido de cinzas é lixeiramente superior ao do método enzimático‌.

Como usar?

Alimentos e bebidas

1. Engadir aos produtos lácteos como o leite en po pode mellorar a súa fluidez e solubilidade e aumentar o valor nutricional.
2. En doces e produtos horneados, pode aumentar a dureza dos doces, evitar o lixado e a fusión e mellorar a estrutura. Nos produtos horneados, pode mellorar a textura e prolongar a vida útil.
3. Úsase habitualmente en bebidas como espesante e estabilizador para mellorar o sabor e a textura. Amplamente utilizado en bebidas sólidas e zumes de froitas, pode mellorar a estabilidade e solubilidade do produto.

Produtos sanitarios

Como portador de produtos para a saúde, axuda a que outros ingredientes se absorban e utilicen mellor.

Nutrición deportiva

Moitas veces engádese a bebidas ou suplementos deportivos para proporcionar enerxía rápida aos atletas, axudar a recuperar a forza e promover a recuperación despois do exercicio.

Medicina

Como materia prima común, utilízase para facer pílulas, comprimidos, etc. para mellorar a calidade e estabilidade dos fármacos.

Formulación de Polvo de maltodextrina a granel

Formulación de cápsulas

Formulación de tabletas

Fórmula de bebida sólida

certificados

YTBIO está a desenvolverse dun xeito integral. Temos a nosa propia fábrica, inspección de calidade e equipo de I + D. Comprometémonos a ofrecer aos clientes a mellor calidade Polvo de maltodextrina a granel e servizos. A nosa intención orixinal é que todos os consumidores gocen de produtos saudables e de alta calidade. Se tes algunha necesidade ou dúbida sobre os nosos produtos, póñase en contacto connosco e responderémosche o antes posible.

Envases e envíos

nosa fábrica