Fructooligosacáridos a granel (FOS)

Que é o po de fructooligosacáridos?

Fructooligosacáridos tamén se coñecen como fructooligosacáridos ou oligosacáridos trisacáridos de sacarosa. Utiliza sacarosa como materia prima e é convertida e refinada pola moderna tecnoloxía de bioenxeñaría: a fructosiltransferase. Os fructooligosacáridos que se producen na natureza e que se producen enzimáticamente están case sempre en forma lineal. Como azucre non redutor, os frutooligosacáridos son similares á sacarosa en termos de viscosidade, actividade da auga, humectabilidade, estabilidade térmica en condicións ácidas e propiedades de procesamento.

Fructooligosacáridos a granel (FOS) teñen as dobres calidades de funcións sanitarias exactas e excelentes ingredientes alimentarios. Ten excelentes funcións fisiolóxicas como o baixo valor calórico, sen caries dental, promovendo a proliferación de bifidobacterias, baixando o azucre no sangue, mellorando os lípidos no sangue e favorecendo a absorción de oligoelementos. Nos últimos anos, entre moitos alimentos oligosacáridos, o po de fruto-oligosacáridos foi recoñecido polos nutricionistas internacionais como unha "fibra dietética soluble en auga cunha excelente indixestibilidade". Pode regular o equilibrio microecolóxico do corpo humano en ambas direccións e é un factor súper bífido típico. É favorecido polas empresas modernas de produción de alimentos e os consumidores. Amplamente utilizado en alimentos saudables de terceira xeración.

Propiedades fisicoquímicas dos fructooligosacáridos

1. Dozura e sabor: a dozura dos frutooligosacáridos cunha pureza do 50-60% é de aproximadamente o 60% da fracción en masa da sacarosa, e a dozura dos fructooligosacáridos cunha pureza do 95% é só o 30% da fracción en masa da sacarosa. , e a dozura da sacarosa é O sabor é refrescante e puro sen ningún regusto.

2. Valor calórico: o valor calórico do fructooligosacárido medido no corpo é de só 1.5 kcal/g, o que é extremadamente baixo.

3. Viscosidade: no intervalo de 0-70°C, a viscosidade dos fructooligosacáridos é similar á dos azucres isoméricos, pero diminúe a medida que aumenta a temperatura.

4. Actividade da auga: a actividade da auga dos fructooligosacáridos é lixeiramente superior á da sacarosa.

5. Propiedades hidratantes: as propiedades hidratantes dos fructooligosacáridos son similares ás do sorbitol e da maltosa.

6. Estabilidade térmica do PH: cando o valor do pH ambiental é neutro, os frutooligosacáridos son moi estables a 120 °C, semellante á sacarosa; en condicións ácidas (PH=3), despois de que a temperatura alcance os 70 °C, os frutooligosacáridos son extremadamente estables. É doado conectarse á sucursal e a estabilidade é obviamente reducida.

7. Outras características de procesamento: solubilidade superior, non colorante, formabilidade, resistencia aos álcalis, resistencia ao envellecemento, etc. Ten unha boa resistencia a altas temperaturas, inhibición do envellecemento do amidón, retención de auga e estabilidade, pero non higroscopicidade pobre.

Cales son os efectos dos fructooligosacáridos?

1. Regular o equilibrio da flora no organismo e eficaz factor de proliferación de bifidobacterias

Os fructooligosacáridos son recoñecidos internacionalmente como un popular factor bífido superpoderoso. Os experimentos demostraron que despois de que o corpo humano consome unha certa cantidade de fructo-oligosacáridos, o número de bacterias beneficiosas no corpo humano, Bifidobacterium, pode multiplicarse 10-100 veces. Ao mesmo tempo, os ácidos orgánicos producidos como ácido acético, ácido láctico, ácido propiónico, ácido butírico, etc., aumentarán o valor do pH intestinal. Reduce e inhibe o crecemento e reprodución de bacterias patóxenas esóxenas e bacterias putrefactivas inherentes no intestino, reduce o crecemento e acumulación de substancias putrefactivas no intestino, mellora o ambiente intestinal, promove a peristalse intestinal e evita o estreñimiento e a diarrea.

2 Reduce a graxa no sangue e o colesterol

O fructooligosacárido é unha excelente fibra dietética soluble en auga. Mediante a acción das bifidobacterias intestinais, o FOS pódese fermentar para producir ácido propiónico, que dificulta a síntese de colesterol, promove a conversión do colesterol en ácidos biliares, aumenta a excreción de ácidos biliares e pode reducir eficazmente as cantidades de colesterol sérico, triglicéridos e os ácidos graxos libres teñen un bo efecto na mellora dunha serie de enfermidades cardiovasculares como a hipertensión e a arteriosclerose causadas por altos lípidos no sangue.

3 Promover a síntese de vitaminas e mellorar a inmunidade

Os fructooligosacáridos poden promover a formación natural de múltiples vitaminas e ácido fólico, producir unha gran cantidade de proteínas inmunes S-TGA e outras substancias inmunes, previr eficazmente que as bacterias se adhiran ao tecido da mucosa intestinal do hóspede e un gran número de bifidobacterias tamén poden producir intestinos. células inmunes. A forte estimulación aumenta o número de células de anticorpos, activa a actividade dos macrófagos e fortalece o sistema inmunitario humano.

4. Protexer o fígado

Despois de que Bifidobacterium absorbe os frutooligosacáridos, prolifera rapidamente e actúa sobre bacterias da deterioración como Escherichia coli, Salmonella e Clostridium, reducindo a produción de metabolitos tóxicos. Ao mesmo tempo, excreta rapidamente metabolitos tóxicos do corpo, reducindo a carga sobre o fígado, e ten o efecto de protexer o fígado, e a inxestión de fructooligosacáridos non provocará un aumento dos niveis de azucre no sangue e insulina.

5. Favorecer a absorción de minerais e a descarga de residuos tóxicos nos intestinos

O fructooligosacárido ten a función de unir ións metálicos coa fibra dietética. No ambiente ácido do intestino groso, a solubilidade de minerais como o calcio, o magnesio e o cinc aumenta e tamén se mellora a súa eficacia biolóxica. Os fructo-oligosacáridos poden manter a humidade da parede intestinal, aumentar a humidade e a acidez do contido da cavidade intestinal e, ao mesmo tempo, cultivar a parede intestinal de Bifidobacterium para formar unha barreira protectora da película bacteriana, acelerando así a peristalse intestinal e producindo reflexo de defecación. , que é beneficioso para o indol e o nitroso no intestino. Emisión de residuos tóxicos canceríxenos como aminas.

6. Previr a obesidade

A frutosa e a frutosa dos fruto-oligosacáridos non son hidrolizadas por encimas da saliva humana e das encimas dixestivas do intestino delgado, son difíciles de dixerir e absorber internamente e teñen un baixo valor calórico. Polo tanto, a inxestión de fructooligosacáridos non causará obesidade. 

Aplicacións dos fructooligosacáridos

Con base nas súas boas propiedades físicas e químicas e os seus efectos fisiolóxicos, os fructooligosacáridos foron amplamente utilizados en alimentos, produtos sanitarios, pensos e outras industrias.

1 Aplicación en alimentación xeral

O fructo-oligosacárido ten baixo valor calórico, boa estabilidade térmica e ten as características de inhibir o envellecemento do amidón. Polo tanto, pode substituír parcialmente a sacarosa e engadirse a produtos de panadería como galletas, pans e bolos de lúa. Os alimentos cocidos engadidos con fructooligosacáridos teñen unha dozura pura, boa forma e cor, e teñen o efecto de promover a proliferación de bacterias beneficiosas, que é á vez nutritiva e saudable.

Ademais, os frutooligosacáridos tamén teñen unha excelente solubilidade, excipientes e outras propiedades, e pódense usar na produción de goma de mascar, gomitas de cacahuete e outros doces.

2 Aplicación en produtos sanitarios e alimentos médicos especiais

Con base nos efectos fisiolóxicos mencionados anteriormente do fructo-oligosacárido, úsase nunha variedade de produtos de saúde. No mercado interno, hai moitos produtos de coidados de saúde que usan fructooligosacáridos como materias primas ou excipientes, como prebióticos Baolingbao, prebióticos compostos Jinchantong, prebióticos Aliguo, té de espinheiro de mar fructooligosacárido da marca Perfect, líquido oral Xiu Xiu Pharmaceutical Shuchang, ferro zinc calcium marca Duoweisheng. aminoácido fructooligosacárido líquido oral, etc.

Segundo os datos da Administración Estatal de Alimentos e Medicamentos, hai 213 alimentos saudables que utilizan frutooligosacáridos como materia prima principal, dos cales 36 son para mellorar a función gastrointestinal, 75 para mellorar a inmunidade e 5 para regular os lípidos no sangue.

3 Aplicacións en produtos lácteos e bebidas

3.1 Aplicación en leite en po

Os fructooligosacáridos son máis axeitados para engadir ao leite en po para producir fórmulas infantís e leite en po para persoas de mediana idade e anciáns. A función do tracto dixestivo dos bebés, nenos pequenos e persoas de mediana idade e anciáns non é moi boa, e son propensas á deficiencia de calcio. O fructo-oligosacárido non só ten o efecto da proliferación de bifidobacterias, senón que tamén ten os efectos de reducir os lípidos no sangue, baixar o azucre no sangue e promover a absorción de elementos minerais. A cantidade adecuada de fructo-oligosacárido engadido ao leite en po infantil é do 3% -5%.

Actualmente, Yili, Qinmu, Shengyuan, Jinyang e outras empresas teñen moitos leites en po engadidos con fructooligosacáridos.

3.2 Aplicación en iogur fermentado

A adición de fructooligosacáridos aos produtos lácteos fermentados pode servir como fonte de nutrientes para bacterias vivas do produto, mellorar o efecto das bacterias vivas e prolongar a vida útil. O iogur é unha das marcas de máis rápido crecemento en produtos lácteos. Nos últimos anos, o iogur saudable con factor bífidus con oligosacáridos engadidos como os fructooligosacáridos fíxose moi popular. A cantidade de fructo-oligosacárido engadido ao iogur é de aproximadamente o 6%.

3.3 Aplicación en bebidas lácteas aromatizadas

Engadir fruto-oligosacáridos ás bebidas lácteas con sabor pode aumentar moito as funcións nutricionais e de coidado da saúde das bebidas lácteas. A cantidade de fruto-oligosacáridos engadidos ás bebidas lácteas con sabor é do 6% ao 8%.

3.4 Aplicación en bebidas de bacterias lácticas

As bebidas de bacterias activas conteñen unha certa cantidade de bacterias beneficiosas, que se reducirán moito despois da dixestión do corpo humano. As funcións nutricionais e de saúde das bebidas de bacterias inactivas son extremadamente limitadas. A adición de fruto-oligosacáridos pode mellorar os compoñentes funcionais nutricionais das bebidas lácteas. A cantidade de fruto-oligosacáridos engadidos ás bebidas de bacterias lácticas é de aproximadamente o 6%.

certificados

YTBIO comprométese a ofrecer aos clientes a máis alta calidade Fructooligosacáridos a granel (FOS) e servizos para que cada consumidor poida gozar de alimentos naturais, saudables e de calidade. Se tes algunha dúbida ou necesidade sobre os nosos produtos, póñase en contacto connosco e responderemos o antes posible.

Paquete e envío

A nosa empresa e fábrica

Etiquetas quentes:Fructooligosacárido en po,Fructooligosacárido en po a granel,Fructooligosacárido, Provedores, Fabricantes, Fábrica, Comprar, prezo, á venda, produtor, mostra gratuíta, OEM, ODM, marca privada, marca branca.